ESPAÇO GOURMET

O vinho além de estar presente nas taças para harmonizar com os mais diversos pratos, desde a época do Império Romano, compõe a preparação de diversas receitas culinárias. A escolha de que vinho usar é extremamente importante. As pessoas mais exigentes adotam o mesmo  que será servido em harmonização com o prato. Só que, no casos de vinhos muito caros ou raros, isto se torna inviável e a opção mais conveniente é usar para o cozimento um que tenha a mesma estrutura do que será servido.

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